北海道・鶴居村の味が、
美しい村フェア in 道の駅阿武町
開催まで
The Story
この2日間だけ、北海道・鶴居村のチーズ・乳製品・蜂蜜が阿武町の道の駅に届きます。
ポッドキャスト「ABU Normal Radio」から生まれたこの縁が、食というかたちになりました。
日常では出会えない、物語のある食材と、この地でだけ味わえる体験を。
RADIO COLLABORATION
このイベントを取り上げていただいた番組をぜひ聴いてみてください。
ABU Normal Radio
たべごろラジオ
hitokoto Radio
Gallery
全国でも希少な、牧場直送のナチュラルチーズ。酪楽館が誇る受賞歴を持つ逸品が、この週末だけ阿武町にやってきます。
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Featured Products
All Products
道の駅から歩いてすぐ。日本海を眺めながら、北海道と阿武町が交わる味を楽しむ2日間だけの特別メニュー。
※ 写真はイメージです
北海道・鶴居村を拠点に、美しい村をはじめ田舎を旅するノマドシェフ。
「土地の価値を、料理に翻訳する」を軸に、
生産者の現場に入り込み、風景・文化・背景ごとキュレーションしながら活動している。
商品を並べるだけでなく、その土地の記憶や文脈ごと届けたい。
今回は鶴居村での実践から厳選した、自信を持ってすすめる一品ばかりです。
The Team
それぞれの専門性が交わる、2日間限りのコラボレーション。
ガストロノミーをベースに、お茶とのペアリングを軸として、日本古来の調理法や素材をそのまま生かした大胆な料理を探求するイノベーティブシェフ。東京・押上の完全予約制レストラン「枯朽」オーナー。ミシュランガイド東京 セレクテッド（2024〜3年連続）、RED U-35 ゴールドエッグ受賞。今回はSUNbashi CAFÉの昼間テイクアウトメニューを手がける。
東京・押上「枯朽」のミクソロジスト。地域の植物・発酵物・旬の食材を素材に、その土地だけで生まれるオリジナルドリンクを設計する。アルコール・ノンアルコールを問わず、産地の個性を一杯に凝縮する。今回は阿武町・山口の地産素材を使ったフェア限定ドリンクを提供。
辻調理師専門学校でフランス料理を学び、大阪・オーストラリア・淡路島での料理経験を経て起業。プロのシェフから料理を学べるミールキットサービス「シェフレピ」代表。料理人とテクノロジーをつなぐ視点から、今回のフェア運営全体をサポートする。
How to Reserve
3ステップで完了。当日はスムーズにお受け取りいただけます。
予約無料・当日受け取り時に現金でお支払いください
🍶 6月20日（土）夜の部のみ開催
昼のフェアが終わった夜、SUNbashi CAFÉが小さな酒場に変わります。
清藤洸希シェフによる魚介スペシャル、無角和牛コロッケ、ぎゅっち、白かびチーズケーキ——北海道と阿武町の食が、お酒とともにテーブルに並ぶ夜。
6月20日（土）17:30〜21:00 ／ この1夜限り。
